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Anelletti al forno alla siciliana
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Anelletti al forno alla siciliana

Pasta al forno tipica siciliana con ragù, piselli e formaggi.

Gli anelletti al forno sono uno dei piatti più iconici della tradizione siciliana, in particolare palermitana. Una pasta al forno ricca e saporita, preparata con ragù, piselli, formaggi e spesso melanzane fritte, perfetta per pranzi della domenica e occasioni speciali.

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Ingredienti

  • 500g anelletti
  • 400g carne macinata
  • 300ml passata di pomodoro
  • 150g piselli
  • 150g caciocavallo
  • 100g prosciutto cotto

Preparazione

  1. Preparazione ragù
    Rosolare cipolla e carne, aggiungere passata e cuocere.
  2. Cottura pasta
    Lessare gli anelletti al dente.
  3. Assemblaggio
    Mescolare pasta, ragù e ingredienti, versare in teglia.
  4. Cottura finale
    Infornare a 180°C per 30 minuti.

Consigli

Per un gusto autentico aggiungere melanzane fritte e usare caciocavallo stagionato.

Varianti

Si possono aggiungere uova sode o sostituire il prosciutto con salame.

Domande frequenti

Sì, puoi prepararli il giorno prima e cuocerli poco prima di servirli.

Sì, si prestano bene alla congelazione prima della cottura.